La comida mas importante del día

Bien sabemos que el desayuno es la comida mas importnate de nuestro día pero ¿Sabes por qué? Durante el sueño, pasamos por un largo periodo de ayuno y esta comida es la primera oportunidad para proporcionarle a nuestro cuerpo, los nutrientes necesarios trás este periodo de descnaso. Consumir ingredientes saludables en el desayuno, nos ayuda a reponer nuestras reservas de energía para aforntar el dia con vitalidad y claridad. Es esta la razón que hay trás el famosísimo dicho "desyauna como un rey, come como un príncipe y cena como un pobre".

Elementos clave en tu desayuno saludable:

• Lacteos: Añade leche, yogur o incluso queso para obtener calcio y proteínas.
• Hidratos de carbono: Opta por panes integrales que conserven todos sus beneficos tradicionales, cereales sin azúcares añadidos como los copos de avena, la quinoa o el arroz. Evita a toda costa la bollería industrial de forma sostenida. 
• Proteína: Incorpora huevos, yogur, jamon york, serrano o de pavo para obtener aminoacidos y una mayor sensación de saciedad. 
• Fruta: Puedes elegir las frutas que te gusten dependiendo de la temporada. Estas te aportarán vitaminas, minerales y antioxidantes muy útiles para que empieces de la mejor amnera tu día. 
• Grasas saludables: El aceite de oliva, aguacate, frutos secos o los pescados son una gran fuen te de ácidos grasos como el omega-3 y el omega-6, importantes para tu salud cardiovascular y cerebral. 

Recuerda que no es necesario que incluyas todos estos grupos en cada desayuno, sino que mantengas un equilibrio general a lo largo tu día. 

Tostadas de salmón ahumado. Un desayuno fácil y saludable

Ingredientes: 

• 100g de salmón ahumado 
• 4 rebanadas de pan integral
• 4 huevos M
• 1 cogollo de lechuga 
• 20ml. de salsa de yogur o mayonesa
• Sal y pimienta
• Eneldo seco (si encuentras fresco, mejor)
• 10ml. de aceite de aceite de oliva virgen extra (lo que necesites para tostar el pan y hacer los huevos)

Receta: 

1. El primer paso es abrir el envase del salmón ahumado, saca las lonchas y separalas para que tomen aire y desarrollen sus aromas.

2. Cortamos las rebanadas del pan  y lo tostamos por ambos lados en una sartén a máxima temperatura con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. El secreto está en presionarlo con una espatula para que quede bien crujiente sin que se queme.

3. Retiramos el pan y lo reservamos para emplatar. 

4. En la misma sartén donde hemos tostado el pan, vamos a preparar unos huevos revueltos simples y rápidos de hacer. Para que te queden con una textura mas húmeda  y aireada, puedes separar la clara de la yema para que esta no de cocine demasiado. 

5. Cuandi ya estén listos, salpimenta los huevos y retiralos del fuego.

6. Unta las tostadas con la salsa de yogur o mayonesa.

7. Espolvorea el eneldo y remueve para mezclar los sabores. Corta la lechuga y ponla sobre las tostadas, presiona con los dedos para que se junte con la salasa.

8. Cubre con los huevos revueltos y corona cada tostada con las lonchas de salmón ahumado. Pon un poco mas de eneldo y de aceite por encima y ¡A comer!